傳統(tǒng)的蒸發(fā)濃縮脫鹽方法存在脫鹽效果差、營養(yǎng)成"/>
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發(fā)布時間: | 2025-03-06 11:39 |
最后更新: | 2025-03-06 11:39 |
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脫鹽羊乳清粉的生產(chǎn)過程中,脫鹽技術是關鍵環(huán)節(jié),直接影響最終產(chǎn)品的質量和應用。傳統(tǒng)的蒸發(fā)濃縮脫鹽方法存在脫鹽效果差、營養(yǎng)成分損失嚴重等問題,難以滿足高品質羊乳清粉的需求。針對這些問題,采用先進的膜分離技術可以有效提升脫鹽羊乳清粉的質量和生產(chǎn)效率。
傳統(tǒng)脫鹽工藝的不足
--脫鹽效果差:傳統(tǒng)蒸發(fā)濃縮脫鹽方法難以徹底去除乳清中的無機鹽(如氯化鈉),導致最終產(chǎn)品含鹽量較高,不適合作為嬰幼兒奶粉的基粉。
--營養(yǎng)成分損失:高溫蒸發(fā)過程會導致乳清中的蛋白質、維生素等熱敏性成分的破壞,降低產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。
--能耗高:蒸發(fā)濃縮過程需要大量熱能,生產(chǎn)成本較高。
膜分離技術的優(yōu)勢
1、高效脫鹽:通過選擇合適的膜孔徑,可以有效分離乳清中的無機鹽、乳糖和水,保留蛋白質等大分子物質,顯著提高脫鹽效果。
2、保留營養(yǎng)成分:膜分離過程在常溫下進行,避免了高溫對蛋白質、維生素等熱敏性成分的破壞,確保產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。
3、節(jié)能環(huán)保:膜分離技術能耗較低,且無需使用化學試劑,符合綠色生產(chǎn)的要求。
4、提高產(chǎn)品質量:通過膜分離技術,可以**控制乳清中蛋白質、乳糖和鹽的比例,提升產(chǎn)品的品質,使其更適合作為高端嬰幼兒奶粉的基粉。
膜分離技術的工藝流程
1、預處理:對羊乳清進行初步過濾,去除大顆粒雜質。
2、微濾或超濾:通過微濾或超濾膜分離乳清中的蛋白質和其他大分子物質,去除部分鹽分和乳糖。
3、納濾:使用納濾膜去除乳清中的無機鹽和乳糖,保留蛋白質。
4、濃縮:通過反滲透膜對乳清進行濃縮,得到高蛋白含量的乳清液。
5、干燥:將濃縮后的乳清液進行噴霧干燥,得到脫鹽羊乳清粉。
膜分離技術的應用效果
--提高脫鹽率:膜分離技術可以有效去除乳清中的無機鹽,脫鹽率可達90%以上,顯著優(yōu)于傳統(tǒng)蒸發(fā)濃縮方法。
--提升產(chǎn)品品質:通過膜分離技術生產(chǎn)的脫鹽羊乳清粉,蛋白質含量高,鹽分和乳糖含量低,適合作為高端嬰幼兒奶粉的基粉。
--降低生產(chǎn)成本:膜分離技術能耗低,且可以連續(xù)化生產(chǎn),降低了生產(chǎn)成本,提高了生產(chǎn)效率。