番茄魚底料-酸菜魚醬料生產(chǎn)廠家500g
番茄魚底料-酸菜魚醬料
酸菜魚*早應(yīng)該是流行于90年代初期,那時,重慶大大小小的餐館里面都有它的“位置”

番茄魚底料-酸菜魚醬料
2.傳說二:重慶市壁山縣的來鳳鎮(zhèn),這里鮮魚的產(chǎn)量高,還有許多烹魚高手,橋頭邊的一個小吃 店,就直接以以“鮮魚美”作為店名,并將“鮮魚美”三字吊掛于店前,店主研制了一種特殊的烹魚方法,叫作“酸菜魚”,這魚的風(fēng)味獨特,于是全省各地紛紛模作,慢慢地,就傳向了更廣的地方。

酸菜在大型腌制基地里腌制,嚴格控溫控濕腌制1個月出壇。
出壇后進行嚴格的酸度、脆度和鹽度的檢測,只用檢測達標(biāo)的酸菜。

鯉魚魚刺較少,適合切片,土腥味較重,做的時候要注重除腥,鰱魚肉質(zhì)纖維較粗,容易散,不是做酸菜魚的選擇。

每鍋產(chǎn)品起鍋后都需要經(jīng)過專業(yè)人員對比標(biāo)樣進行品評,從色、香、味、形等多方位對比判定是否標(biāo)樣一致,オ能放行灌裝。

番茄魚底料-酸菜魚醬料生產(chǎn)廠家500g番茄魚底料-酸菜魚醬料